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在1970年之前，营养学界还没有“膳食纤维”这个名词，而只有“粗纤维”，它被认为是一种对人体起不到营养作用的成分，吃多了还会影响到人体对矿物质和微量元素的吸收。然而通过30多年的研究，营养*发现，虽然膳食纤维确实不易被人体吸收，但它却在预防人体疾病方面起到非常重要作用。膳食纤维也因此被称作是除人体所需的六大营养素之外的“第七类营养素”。
膳食纤维本质上是多糖
膳食纤维实际上是一类不易被人体消化利用的多糖类，它们主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树胶、果胶及木质素等。它在人体中的作用可以总结为以下几条：①减少小肠对糖的吸收，减缓血糖上升的速度；②降低肠道对胆汁酸、脂肪等的吸收，达到降血脂的作用；③在肠道中可被细菌代谢，分解产生一些短链脂肪酸，减弱胆固醇的合成；④促进肠道蠕动，清理肠道壁，软化宿便，预防便秘；⑤产生饱腹感，帮助控制体重和*；⑥减少重金属、有毒有害物质的吸收，预防结肠癌及其他消化系统癌症；⑦*体内毒素，预防面部色斑形成、青春痘等皮肤问题。⑧促进肠道有益菌繁殖，提高人体*力。
基于膳食纤维的功能和益处，中国营养学会推荐大家每天膳食纤维的摄入量达到25-30g，我们可以通过饮食来获取。很多人以为芹菜、青菜中那些看得见的“纤维”才是膳食纤维，这其实是个误解。膳食纤维分两种：可溶性和不可溶性，那些我们看得见的是不可溶性的膳食纤维，而我们需要更多的是看不见的可溶性的膳食纤维，它们可以溶解在水中，所以是感觉不到的。
不过，同时也要提醒一些急于*和胃肠道消化功能较差的朋友，不溶性膳食纤维有阻碍钙、铁等矿物质、蛋白质、维生素的吸收作用，过量食用还会导致胃肠蠕动过多，产气量增加，腹部不适，所以不要吃得太多哦！建议多选择可溶性膳食纤维，相对*会少。
秋高气爽，天高云淡，假日出游好不惬意。但对一些皮肤敏感的人来说，就不会有如此之感觉。
每逢气候转换、温差悬殊大或温热潮湿之季节，许多女性常会发生皮肤过敏的现象，具体症状如引起鼻塞、打喷嚏、流涕、喉咙发痒、眼皮肿胀、皮肤瘙痒、发红、出疹或脱皮屑等现象。
季节交替是过敏好发期，过敏又跟身体的*系统有关，如此普遍的生活小毛病，难道没有什么方法可以解决它吗?
据美国《科技日报》近日报道，澳大利亚莫纳什大学生物医学研究所的科学家发现，过敏的人多补充膳食纤维或许有助于抑制过敏。
研究者选取了人工喂养、对花生过敏的老鼠。一组老鼠被喂食了高膳食纤维的饲料，另一组摄入了数量处于平均水平膳食纤维、糖和热量的食物。分析结果显示，喂食了高膳食纤维饲料的老鼠，对花生过敏的反应没有对照组那么严重。
进一步分析表明，高膳食纤维饮食改变了老鼠的肠道细菌，从而防止了过敏反应。发表在《细胞报告》杂志上的这项研究认为，肠道细菌会释放出一种特殊的脂肪酸，对所食用的膳食纤维做出反应，通过改变*系统功能，起到抑制过敏的作用。
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